各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享豆沙馅做月饼怎么弄好吃，以及豆沙月饼馅料的做法和配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
豆沙月饼馅料的做法和配方
第一步：准备食材。红豆500克、白糖适量、食用油适量。（白糖的量随自己的口味来。）
第二步：红豆清洗干净后，放到高压锅中，再倒入适量的清水，压制红豆成熟。（也可以提前将红豆浸泡几个小时，这样更易成熟。）
第三步：做好的红豆
第四步：将搅拌机将红豆辗碎。（也可以用破壁机来做，只要把红豆辗碎就可以了。如果想口感更加细腻，还可以过下筛。）
第五步：锅中倒入少许食用油（平时炒菜的油量即可），然后将豆沙倒入锅中，小火不停的翻炒。
第六步：将白糖放入锅中翻炒。
第七步：炒至锅里的水分越来越少，豆沙看起来比较干即可关火，这样红豆沙就做好了。
豆沙月饼的做法
原料：豆沙、熟蛋黄、五仁馅、白糖、糕粉。
做法步骤：
第1步、先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。
第2步、炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。
第3步、把熟蛋黄加入豆沙里。
第4步、再加适量白糖调味。
第5步、加适量的糕粉，揉成光滑的面团。
第6步、准备五仁馅料。把腰果、核桃仁、花生米、瓜子仁烤熟、粉碎，加熟黑芝麻、白糖、猪油拌匀即成。
第7步、按皮料30克、馅料15克称重。
第8步、取一块皮料，放入五仁馅。
第9步、将其包严团圆，即成月饼毛坯。
第10步、依次做完即可。
第11步、取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。
第12步、依次压完。因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。
夏妈厨房月饼豆沙馅怎么做
1.准备好材料。
2.糖浆酥油枧水，搅拌均匀。
3.加入中粉。
4.揉均匀后包上保鲜膜醒一小时。
5.准备好豆沙。
6.豆沙26g饼皮19g。
7.包好。
8.加入到模具压出花纹。
9.喷点水，预热烤箱，200度烤5分钟刷上全蛋液。
10.再180度烤15分钟即可。
正宗豆沙月饼馅的做法
红豆250g，细砂糖110g，麦芽糖120g，花生油105g
1.红豆用清水洗净后浸泡一晚～
2.泡好的豆豆加适量清水，高压锅煮25分钟左右，煮至豆子酥烂即可。
3.留适量汤汁，趁热加入油、麦芽糖及细砂糖。
4.用勺子搅拌均匀，这时你会发现豆豆变稀了，这样破壁机中就可以少加点水，否则炒馅时会炒到崩溃～
5.倒入破壁机中，时间设置一分半钟，速度用最高速档H档。
6.打好后倒入不粘平底锅中，有木有超细腻呢～
7.用中小火慢慢熬煮～
8.炒至豆沙抱团，开始冒油，再炒几分钟就好了，具体看状态
关于豆沙馅做月饼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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