川菜作为中国八大菜系之一,具有深厚的历史和文化积淀,其独特的口味和烹饪技巧吸引着众多食客。而圣子作为川菜中的一道传统名菜,其做法大全也成为了许多人追逐的目标。
以下是圣子的做法大全:
1. 圣子的制作材料:
- 猪腰子 1 个
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 清水 适量
2. 将猪腰子去籽,切成小块,放入开水中焯水,去除腥味,捞出备用。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水过的猪腰子煸炒,加入料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖,醋,适量清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮 15 分钟左右,收汁收至猪腰子熟透,捞出装盘即可。
以上就是圣子的做法大全,一道口感鲜美、香辣可口的川菜,让你的味蕾尽情享受。
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