其实圣子皇怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解海鲜蛏子怎么烧，因此呢，今天小编就来为大家分享圣子皇怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 蛏子有哪些美味做法怎么清洗才能洗净
2. 蛏子王怎么处理
3. 圣子王和蛏子王的区别
4. 海鲜蛏子怎么烧

蛏子有哪些美味做法怎么清洗才能洗净

蛏子，长条形贝，有大小各种种类，最大的像古老的摺叠剃刀，故洋人称之为剃刀贝RazorClam，贝中有吸管露出，又像一把弹簧刀，亦称JackknifeClam。

双边的薄壳，随手可以剥开，取出肉，洗淨后，去肠、尾可以生吃，要是海水不受污染的话。

通常养在海边的沙泥底下，只露出头来，一手抓牠即缩了进去，有传闻说在上面撒盐，蛏子就曾从洞里爬出来，这根本就是胡说八道，海水已是咸的，撒盐有甚麽用？

蛏子肉鲜美，中国人煮食之前，多养牠一两天，浸在水中，把生锈的刀或一块磨刀石放进去，牠自然会吐出沙来。

在欧美和亚洲的海底都可抓到，分佈甚广。中西老饕皆爱食之。日本人叫牠为马刀贝Mategai，或简称Mate。从北海道到九州皆生长，一直到朝鲜岛，韩国人喜欢用牠和泡菜一齐熬成汤。

日本人的吃法，最简单的只放在火上烧烤，也用来煮麵豉汤。挖出肉来，用醋醃之，拌以青瓜，当为前菜。在秋冬最为肥美，其他季节不食。

广东人则喜欢用大蒜、豆豉或麵酱来炒，食时下点葱段。

福建沿海也多产蛏子，他们有种独特的吃法，那就是用一个深底的瓷盅，把蛏子一颗颗地直插进去，插到满盅为止。这时，加点当归清炖，炮製出来的汤非常鲜美。

土笋冻是福建人的至爱，用沙虫为原料，煮后冷冻成啫喱膏状，连虫虫一齐吃，口感爽脆，味道鲜美。但沙虫在别处难找，肉又不多，可用蛏子代替，将蛏子熬出浓汤。沙虫有黏液，自然结冻，用蛏子代替时则可下一些鱼胶粉，结成冻后，肉多、有咬头，也同样鲜甜，口感亦佳，可试试这种做法来医治乡愁。

外国人煮蛏子，方法和青口一样，在镬中把牛油煎热，大蒜和西洋芫荽碎爆一爆，放蛏子，淋白餐酒，加点盐，锅上盖，整锅翻几翻，即成。

意大利的蛏子汤叫为ZuppaDiCannolicchi，是当地名菜，不可不试。

蛏子王怎么处理

蛏子买回来先放在一个干净的盆里,接上自来水。先洗洗,然后用清水养,水不要太多,刚没过蛏子就行

往水里加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,浸泡半小时左右,只有这个咸度蛏子才会吐泥.

我们在这过程中多换几次清水,每次的水也不要太满了,大概换3次水,最后我们再往清水里面加几滴食用油

按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了,要捞出来煮的时候捏住蛏子的吸管再挤一下泥沙.

圣子王和蛏子王的区别

圣子和蛏子没有区别。圣子是蛏子的一种别名，学名叫做缢蛏，也被叫做圣子，蛏子皇等名字。

蛏子贝壳为长方形而两端纯圆，长约4～8.5厘米，壳顶靠近前方，生长线显著，两片贝壳相等，壳面为黄绿色，常有磨损破落而呈白色。其栖息于河口附近和有少量淡水注入的浅海内湾的软泥沙中，广布于中国南北沿海，日本也有分布。

海鲜蛏子怎么烧

大排档的味道谁也挡不住，直呼过瘾的辣炒蛏子皇来啦！

鲜美无比的辣炒蛏子皇，做出大排档的味儿，真爽！

主要食材：鲜活蛏子皇干辣椒小米辣蒜蓉辣酱

蛏子皇入清水中，淋入几滴香油，加入少许盐，静置吐沙30分钟

姜切片，香葱切段，小米辣，干辣椒切段

蛏子反复漂洗几遍至清水

锅内加水，加入姜片，白醋

水沸，下入蛏子，烫至稍变色即可

炒锅入油烧热，下去干辣椒段，灯笼椒，小火煸香

下入小米辣煸香，加入姜片，蒜蓉辣酱，盐，胡椒粉各少许

烹入料酒，蛏子入锅，快速翻炒，加生抽，葱段炒匀

装盘，完成了。

关于圣子皇怎么弄好吃，海鲜蛏子怎么烧的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 蛏子# 海鲜# 怎么弄# 好吃# 圣子