猪脚汤怎么弄好吃又简单猪脚汤的8种最佳做法

小编原创 2024-06-21 11:15:06 -

大家好，今天给各位分享猪脚汤怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对猪脚汤的8种最佳做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

材料

主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

做法

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

2.黄豆提前浸泡1小时，备用；

3.姜洗净切片；

4.大葱切段；

5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

7.至半酥，加精盐，再煮1小时；

8.调入味精，即可。

主料：猪脚两个，白芸豆适量，

辅料：盐适量，胡椒粉少许，香油一点点，

做法步骤

1.将白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。

2.将猪脚洗净剁成小块，将剁好的猪脚洗干净备用。

3.锅里放水烧开，放入猪脚氽烫一下，去除血沫，将烫过猪脚的水倒掉。

4.砂锅里放冷水，放入猪脚和已经泡发的白芸豆，大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。

5.炖到五成熟的时候放盐，盐尽量别放太多，否则会影响汤的鲜味。

6.最少要炖到一个小时以上，炖至芸豆软烂，猪脚软烂脱骨就可以了。

7.汤炖好以后放少许的胡椒粉，一点点香油就可以了。

猪蹄熬汤后，浓浓的汤很美味，要让汤清淡一点汤里面可以放黄豆，这个黄豆煮烂了也很好吃，猪蹄汤还可以放点土豆还可以放芋艿，也不错，都是美味，猪蹄汤里可以放多种多样的蔬菜，做法不同，营养丰富！

炖猪蹄的时候，一定要冷水下锅焯水。在里面加入适量的料酒以及老姜，这样猪蹄就没有腥味儿了。将猪蹄里面的水分炒干，这样炖的猪蹄又白又浓。放精盐的时候，一定要记得最后放，这样有利于肉质软烂。

猪蹄汤的正确做法

食材：猪蹄一个，黄豆一小碗，葱花少许，老姜一块，料酒，干辣椒段，精盐，食用油。

步骤：

1、猪蹄用刀剁成小块儿。

2、黄豆一定要提前泡发四五个小时，这样就能减少熬制黄豆的烹饪时间。

3、炒锅中放入适量清水，猪蹄放入，用大火将其煮开。然后加入老姜、料酒，水烧开之后再次焯水两分钟。然后将猪蹄捞出来，用温水中多冲洗两到三次，洗掉猪蹄表面的异味。

4、炒锅再次烧热，倒入适量食用油，油烧热之后，猪蹄放在里面翻炒出里面的水分。然后将老姜几片放入里面炒出香味，同样在里面放入几个干辣椒段。然后加入适量的清水盖上盖子，大火将其煮开。

5、水烧开之后，将猪蹄转入砂锅中，这里的水分一定要加足量。然后将泡好的黄豆放在里面，盖上盖子大火烧开。水开后，改为中小火炖煮两个小时。

6、加入适量的精盐调味儿，再次炖五分钟。临出锅前再撒入少许的葱花就可以出锅装盘了。

猪脚汤怎么弄好吃又简单和猪脚汤的8种最佳做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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