配方及做法流程
## 配方
###
1. 主菜
- 红烧肉
- 毛血旺
- 干煸四季豆
### 2. 配菜
- 干煸豆角
- 鱼香肉丝
- 酸辣土豆丝
### 3. 调料
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 鸡精
- 盐
- 胡椒粉
- 葱姜蒜末
## 做法流程
###
1. 红烧肉
1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐、胡椒粉翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
4. 收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
### 2. 毛血旺
1. 将原材料洗净备用。
2. 准备调料包:干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜末、豆瓣酱、白糖、盐、鸡精等。
3. 热锅凉油,加入调料包炒香。
4. 加入清水,放入所有原材料,烧开后转小火煮30分钟。
5. 捞出食材,沥干水分,加入调味料,翻炒均匀即可。
### 3. 干煸四季豆
1. 将四季豆去掉老筋,切成3-4厘米长的段,用开水焯水去掉血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入四季豆煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 继续煸炒,直到四季豆熟透即可。
## 适用人群
适合家庭聚餐、聚会等场合食用。
## 注意事项
1. 红烧肉和毛血旺需要炖煮很长时间,所以耐心很重要。
2. 干煸四季豆需要煸炒很长时间,所以耐心也很重要。
3. 烹饪过程中不要翻动过于频繁,否则容易糊锅。
4. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/OGcTpEIwwe0v.html
.jpg "合渣跟白菜怎么弄好吃呢(湖北合渣火锅做法)")
.jpg "哈密瓜的泥怎么弄好吃(瓜汁怎么做)")
.jpg "微波炉烤扇贝怎么弄好吃(烧烤炉烤扇贝的做法)")
.jpg "日本豆腐麻辣烫怎么弄好吃(丝瓜豆腐麻辣烫不清淡的做法)")
.jpg "打麻糍粑怎么弄好吃又简单(麻糍粑的正宗做法)")
.jpg "拌粉的佐料怎么弄好吃窍门(凉拌粉丝调料汁的做法)")
