湘菜煎草鱼块的做法如下:
材料:
- 草鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后,放入草鱼块煸炒。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽、白糖等调味料,继续煸炒至鱼块表面微黄。
6. 最后,倒入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到鱼块熟透。
7. 起锅前撒上一些葱花,即可享用。
小贴士:
1. 煎鱼块时,可以先在锅里加入少量的盐,这样可以让鱼块表面更加酥脆。
2. 煮鱼块时,加入适量的水可以保持鱼块鲜嫩多汁。
3. 煮鱼块的时间要根据鱼块的大小和厚度来定,不要煮过头。
以上就是湘菜煎草鱼块的做法,希望对您有所帮助。
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