(一)杭州笋干肉丝拌川菜的做法
1. 杭州笋干肉丝拌川菜的做法详细介绍
2. 制作杭州笋干肉丝拌川菜所需材料
3. 适合人群:所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者。
4. 禁忌:笋干肉丝拌川菜不宜与柿子、苦瓜、芋头等苦味食物一起食用。
(二)杭州笋干肉丝拌川菜的做法详细流程
1. 将杭州笋干洗净,切成细丝。
2. 将猪肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色。
4. 加入笋丝和蒜末,继续煸炒至笋干变软。
5. 加入酱油、糖、醋、花椒粉、辣椒油,翻炒均匀。
6. 倒入温水,将炒好的肉丝和笋干肉丝拌匀,放入冰箱冷藏30分钟。
7. 取出拌匀,即可食用。
(三)杭州笋干肉丝拌川菜的营养价值
1. 杭州笋干肉丝拌川菜富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养物质。
2. 猪肉富含蛋白质和铁、锌等微量元素。
3. 笋干富含蛋白质、纤维素等营养物质,能够提高人体免疫力。
4. 蒜末中含有硫胺素,能够提高人体免疫力,缓解疲劳。
(四)杭州笋干肉丝拌川菜的做法小贴士
1. 炒笋干肉丝时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 拌川菜时,如果汁水太浓,可以加入适量的水。
3. 放入冰箱时,最好将拌川菜拌匀,让每一根肉丝都裹上汁水。
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