松茸干是粤菜中的一种美味食材,下面是它的制作方法:
步骤一:选购松茸
选择新鲜的松茸,外表没有破损或变色,质地细嫩。将松茸放在清水中浸泡30分钟,去除杂质和泥土。
步骤二:切片
将松茸切成薄片,厚度约为0.3厘米左右。将切好的松茸放入碗中,加入足够的橄榄油,拌匀后放置10分钟。
步骤三:烤制
将预热至180°C的烤箱中,将松茸片放入烤盘中,烤制20-25分钟,期间需要翻转一次。烤制过程中可以加入少量盐和黑胡椒调味。
步骤四:干燥
将烤好的松茸片晾干,可以放在通风干燥的地方,也可以使用烤箱中的干燥功能。干燥时间取决于室温和湿度,一般需要晾干2-3天。
步骤五:调味
将干燥的松茸干放入碗中,加入一些橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、蒜末等调味料,拌匀后即可食用。
松茸干是一道健康美味的粤菜食材,制作简单,口感鲜美。如果你喜欢粤菜,不妨尝试一下这道美味。