(一)【六谷】美食菜谱——【松茸】 松茸是一种营养丰富、味道鲜美的食材,被誉为“天然抗生素”。它富含蛋白质、多种维生素和矿物质,特别是维生素B5和B6,以及多种抗氧化物质,具有提高免疫力、预防感冒、促进消化等作用。下面是一份简单的松茸菜谱,供您参考: 材料: - 新鲜松茸 500 克 - 盐 适量 - 黄油 20 克 - 蒜末 10 克 - 红椒末 5 克 - 姜末 5 克 - 鸡汤 100 毫升 - 面粉 适量 - 现磨黑胡椒 适量 - 香菜末 适量 步骤:
1.将松茸用清水冲洗干净,去掉蒂头,然后用厨房纸巾擦干水分。
2. 将松茸放入一个碗中,加入适量的盐,腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的松茸放入烤盘中,用 200 度预热好的烤箱烤 10 分钟左右。
4. 取出烤好的松茸,放入烤盘中,再加入适量的黄油、蒜末、红椒末、姜末和鸡汤,搅拌均匀。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤 3-5 分钟,直到汁液变稠。 6. 取出烤盘,将汁液倒入碗中,加入适量的面粉、现磨黑胡椒和香菜末,搅拌均匀。 7. 将碗放入冰箱中冷藏 30 分钟,直到汁液凝固。 适合人群: - 松茸具有提高免疫力、预防感冒、促进消化等作用,适合所有人群食用。 - 松茸富含多种抗氧化物质,有助于保护眼睛、皮肤和肺部,适合长期坐在电脑前的人群食用。 禁忌: - 松茸属于菌类,有些人对菌类过敏,如果出现过敏反应,应立即停止使用。 - 松茸含有一定量的咖啡因,不适合晚上食用,以免影响睡眠。
(二)【六谷】美食菜谱——【豆腐】 豆腐是一种营养丰富、口感细腻、易于消化的食材,被誉为“植物肉”。它富含蛋白质、多种维生素和矿物质,特别是钙、铁、锌等,具有提高人体免疫力、促进骨骼生长等作用。下面是一份简单的豆腐菜谱,供您参考: 材料: - 嫩豆腐 1 块 - 青葱 2 根 - 红椒 1 个 - 姜末 1 小勺 - 蒜末 1 小勺 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 香油 适量 步骤:
1.将豆腐切成小块,放入开水中焯水 2 分钟,捞出备用。
2. 将青葱、红椒切成末,姜末和蒜末备用。
3. 将酱油、白糖、醋、盐、香油放入碗中,搅拌均匀成调料汁。
4. 将焯过水的豆腐放入调料汁中,搅拌均匀。
5. 将调料汁淋在豆腐上,撒上青葱和红椒末即可。 适合人群: - 豆腐是一种营养丰富、易于消化的食材,适合所有人群食用。 - 豆腐富含蛋白质、多种维生素和矿物质,有助于提高人体免疫力、促进骨骼生长。 禁忌: - 豆腐中含有一定量的钙,如果过量摄入会影响铁的吸收,不适合孕妇、儿童和老年人食用。 - 豆腐口感细腻,不适合直接食用,可以搭配其他食材一起食用。