【盒装豆腐做法湘菜窍门图片】
配方:
- 盒装豆腐 1 块
- 五花肉 1 块
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成大小均匀的小块,五花肉切成小块,辣椒、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒至变软。
4. 加入豆腐块和料酒,煮至豆腐软烂。
5. 加入盐、生抽、白糖,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 煮到汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
- 适合 all 人群,尤其适合老年人、儿童、女性和素食者。
注意事项:
- 豆腐本身很嫩,煮的时间不要太长,以免烂糊。
- 辣椒和姜蒜的用量根据个人口味而定,如果喜欢辣一点,可以多加一些。
- 五花肉可以去除油腻,使豆腐更加美味。
- 汤汁浓稠适中,可以根据个人口味调整。
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