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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享番茄鱼片怎么弄好吃，以及番茄鱼片怎样做不腥的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
齐祺鱼锅番茄鱼做法
齐祺鱼锅番茄鱼是一道以鲜美的番茄和鱼为主要材料的菜品，下面是一个简单的做法供参考：
所需材料：
1.鲜鱼（适量）
2.番茄（2个）
3.青椒（1个）
4.姜蒜（适量）
5.盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、白糖、水淀粉（适量）
6.食用油（适量）
做法步骤：
1.鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成小块备用。
2.番茄洗净切成小块，青椒洗净切成小块，姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味后，加入鱼块煸炒至变色。
4.加入料酒、生抽、耗油、白糖适量，继续煸炒。
5.加入适量的水，再加入切好的番茄和青椒，煮至鱼熟烂、番茄煮烂。
6.最后加入适量的盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。
这样一道美味的齐祺鱼锅番茄鱼就做好了，可以搭配米饭一起食用。
鱼番茄籽怎么做才好吃
鱼籽和番茄不适合在一起制作，番茄会增加鱼籽的腥味。
番茄鱼片怎样做不腥
想要蕃茄鱼片汤不腥，关健还是在鱼片上，所以浆鱼片是这道菜的重点，那么怎么浆好鱼片呢？鱼片切好后，要用清水将鱼片冲洗干净，并挤出其水份，加入适量的盐（2匙）用手摔打搅拌至鱼片发粘，这样做的目的就是杀菌去腥（业内人士称之谓重盐打鱼片）如此反复二次后，挤入葱姜汁加料酒，生粉，胡椒，蛋清用手搅拌至鱼片发粘后加入少许食用油备用。
具体操作先将鱼头，鱼骨，码味15分钟备用
（一）锅置火上，将切好的蕃茄丁炒至茄汁加入蕃茄酱熬至起锅备用
（二）另起锅将鱼头鱼骨熬汤，熬至一定程度，将鱼头鱼骨捞起加入熬好的蕃茄汁进行调味
（三）调味完成后加入莴苣块，豆芽，木耳，金针菇，断生后捞出装盘垫底
（四）将浆好的鱼片入锅，鱼片成熟后捞起放入莴苣，豆芽等之上淋上汤汁即可，好了，一道鲜美无腥的蕃茄鱼片就做好了，望网友喜欢。
番茄炖鱼怎么做
用料
鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油
步骤1
西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。
步骤2
放油，大概填满锅底，放姜片，盖上鱼排。然后再开火，用小火，不要立即翻，粘锅用筷子轻轻动动就好。炸两三分钟的样子，把鱼排添出锅，放在盘子里，油留在锅里。
步骤3
开火将葱姜蒜西红柿丁放进锅里中火翻炒，加点盐。
步骤4
等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。
关于番茄鱼片怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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