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【配方】
- 五花肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
【做法流程】
1. 将五花肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续煸炒。
6. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 关火,装盘,即可享用。
【适用人群】
- 适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
【注意事项】
1. 炖煮的过程中,要注意火候,避免过度煮烂。
2. 辣椒的数量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。
3. 鸡蛋的用量要适中,以免过于油腻。
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