大家好，今天来为大家解答普通龙虾怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括冻龙虾怎么做好吃又简单家常的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 请问怎么做龙虾比较好吃，有哪些做法呢
2. 红焖龙虾的正宗做法
3. 小龙虾怎么做好吃
4. 冻龙虾怎么做好吃又简单家常的

请问怎么做龙虾比较好吃，有哪些做法呢

龙虾种类甚多，大致上分有虾钳的或无虾钳的两种。前者通称为美国龙虾，盛产于波士顿的缅因地区。香港捕捉的属于后者，色绿带鲜艳的斑点，肉质优美，是龙虾中最高贵的。可惜已被捕得濒临绝种，当今市面上看到的多数由澳洲进口，外表也有些像本地龙虾。日本人叫龙虾为伊势海老，基本上和本地龙虾同种。英文名Lobster，法国人叫为Homard，用Langouste时，是指小龙虾。

已经是被认为海鲜中的皇族，吃龙虾总有分高级的感觉。美国人抓到了就往滚水中扔，鲜味大失。后来受到法国菜影响，才逐渐学会剖边来烤，或用芝士焗，吃法当然没有中国菜那麽变化多端。

我们把烧大虾的方法加在龙虾身上，就可以做出白灼、炒球、盐焗等菜来，但是最美味的，还是外国人不懂得的清蒸。

学会生吃之后，龙虾刺身就变成高尚料理了。也多得这种调理法，美国的和澳洲的，做起刺身来，和本地龙虾相差不大，不过甜味没那麽重而已。能和本地龙虾匹敌的，只有法国的小龙虾，吃起刺身，更是甜美。

一经炒或蒸，本地龙虾和外国种，就有天渊之别，后者又硬又僵，付了那麽贵的价钱，也不见得好吃过普通虾。

中国厨艺之高超，绝非美国人能理解，他们抓到龙虾后先去头，其实龙虾膏是很鲜美的，弃之可惜。而且他们就那麽煮，不懂得放尿的过程，其实在烹调之前，应用一根筷子从尾部插入，放掉肠垢，那麽煮起来才无异味。

清晨在菜市场买一尾两斤重的本地龙虾，用布包牠的头，取下。将头斩为两半，撒点盐去烧烤，等到虾膏发出香味，就可进食。把虾壳剪开，肉切成薄片，扔入冰水中，就能做刺身来吃。脚和壳及连在壳边的肉可拿去滚汤，下豆腐和大芥菜，清甜无比。

龙虾，只有当早餐时吃，才显出气派；午餐或晚餐，理所当然，就觉平凡了。

一早吃，来杯香槟，听听莫札特的音乐，人生享受，尽于此也。

红焖龙虾的正宗做法

你好，红焖龙虾是一道美味的家常菜，下面是正宗的做法：

材料：

龙虾一只，姜葱蒜适量，料酒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，水淀粉适量，油适量

步骤：

1.将龙虾清洗干净，切成段，备用。

2.将姜葱蒜切末，备用。

3.热锅凉油，将姜葱蒜爆香。

4.加入豆瓣酱炒匀，再加入适量料酒和水，烧开后加入适量生抽、老抽、白糖和盐，调味后煮开。

5.加入龙虾段，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。

6.待龙虾煮熟后加入适量鸡精和花椒粉，翻炒均匀。

7.最后加入水淀粉勾芡即可。

红焖龙虾的做法并不难，只要掌握好材料的比例和火候，就可以做出一道美味可口的红焖龙虾。

小龙虾怎么做好吃

很高兴回答这个问题，我是生活小美记，关于小龙虾怎么做好吃？我的回答是:又到吃小龙虾的季节了，配上一瓶冰镇啤酒，完美，小龙虾最好吃的季节就是5到10月，我就喜欢的吃的的麻辣味的，超级美味，接下来把0难度的做法分享给大家。

如何挑选小龙虾

1、身色发红，身软的虾不新鲜尽量不吃，腐烂变质不可食用。

2、看背部红亮干净，就可以，再翻开看腹部的绒毛跟爪上豪毛，如果是白色整齐，基本是干净水质养出来的。

3、尽量挑刚长大的虾，像指甲一样有弹性的才是刚换壳的。

如何清理小龙虾

出来小龙虾也不难，带好手套抓它背上靠近脑壳斜着剪去头上眼睛三角位置如下图，害怕被夹手可以剪好后等一会再去虾线，把虾线从尾巴中间那块抽出来，再把全身刷赶紧即可。

麻辣小龙虾

食材：小龙虾700克，姜一块，蒜5瓣，麻辣火锅底料，料酒适量

步骤
1.锅里放入清水，加入生姜跟料酒烧开，放入小龙虾绰水。

步骤2.锅放油烧开，放入生姜跟火锅底料炒香。

步骤3.小火慢熬火锅底料，再加入适量的水烧开，然后放入绰过水的小龙虾。

步骤4.最后在出锅前根据自己的口味加入葱或者香菜，即可出锅食用。

小贴士：

1.火锅底料本身就有咸味，中途可以尝下口味，不够可以根据自己适量加入其它调料，不够辣直接加辣椒就行了，太辣火锅底料可以减量。

2.喜欢吃土豆或者青瓜的朋友，加入也是特别的美味哦！

希望我的回答可以帮助到你，喜欢看更多的美食回答和文章，请多关注我哦！

冻龙虾怎么做好吃又简单家常的

1、先将龙虾解冻，然后清洗干净，剥去虾皮，另外准备适量的葱姜蒜，切好备用。

2、另外将八角、香叶、茴香等佐料泡好备用，接着准备起锅。

3、热锅倒入适量的油，油七八分热的时候爆香葱姜蒜，接着倒入剥好的龙虾继续翻炒。

4、将龙虾炒至八成红，然后放入淹没龙虾的开水，再适当放入盐和糖。

5、待大火烧开后换成小火继续炖10到15分钟，等汤汁收进的时候即可关火装盘食用。

好了，关于普通龙虾怎么弄好吃呢和冻龙虾怎么做好吃又简单家常的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 龙虾# 好吃# 怎么做# 家常# 怎么弄