四川饺子馅儿怎么弄好吃(四川饺子馅调料配方)

模板大师 2024-08-20 07:23:30 -

大家好，今天小编来为大家解答四川饺子馅儿怎么弄好吃这个问题，四川饺子馅调料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1、广安鸳鸯饺

2、广东虾饺

3、东北酸菜饺

4、山东鲅鱼饺

5、扬州蟹黄蒸饺

6、上海锅贴饺等

7、陕西酸汤水饺

8、四川钟水饺

9、湖北金鱼饺

10、北京回春饺

准备材料：面粉300克、凉水140克、猪肉馅200克、莲花白

（圆白菜）半个，黄瓜2根、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量、香菜适量、食用油适量

做法：

1、将水缓慢的倒入面粉中，边加入边搅拌，用手和成软硬适中的面团，饺子皮面团要比做馒头包子的面团稍硬一些，盖保鲜膜醒发30分钟左右！

2、黄瓜洗净擦丝包菜切丝，用少量盐拌匀，逼出水份！

3、平底锅放入适量油，将鸡蛋打散炒碎，尽量炒碎一些！

4、把已经逼出水份的黄瓜丝包菜丝用纱布挤去多余水份，不要挤得太干哦，太干的话吃起来会比较柴！

5、把挤好水份的黄瓜丝与包菜丝剁碎

6、将香菜切沫

7、猪肉馅，黄瓜，包菜，鸡蛋，香菜放入盆中，加适量盐，鸡精，食用油

8、拌匀后饺子馅儿就完成了

9、将醒发好的面切成大小均匀的小剂子

10、擀皮

11、开始包饺子。

选肥瘦肉都有的绞肉1.5公斤，800克韭菜切小段，3个鸡蛋，一饭勺调和油，小半饭勺生抽，泡水取汁姜末，少许味精，一小勺少于5克盐

材料：面粉400克，鲜酵母5克，水250克。馅心材料：肉沫400克，鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量，葱姜适量。调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油

做馅

1/5

在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末。

2/5

加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。

3/5

木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋

（我用的是扁尖）焯水后切粒。

4/5

锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用。

5/5

将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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