其实四川鸡爪怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解四川二姐凤爪做法，因此呢，今天小编就来为大家分享四川鸡爪怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
四川二姐凤爪做法
鸡脚去掉指尖煮八九成熟！加入野山椒泡起即可
四川麻辣凤爪的做法
主料：鸡爪两斤、指天椒二两、生姜一块、大蒜头3个、柠檬一个
辅料：花椒粒适量、香叶6片、桂皮一块、八角两颗、桔皮三块、干辣椒适量、盐一勺、白糖一勺、香菜适量、香葱适量、香麻油适量、海天酱油半瓶、料酒适量
麻辣鸡爪的做法步骤
1.仔细将鸡爪洗净，特别是脚掌处.
2.将每只鸡爪先美容去掉指甲，对半切开，再用清水清洗干净去除血渣.
3.准备材料：桔皮.花椒粒.干辣椒.八角.香叶.桂皮.茴香
（如果不想麻烦，可以在超市花两块钱买个卤料包）
4.锅中加入清水，将以上材料倒入锅中煮至沸腾熬出香味.
5.将切好的鸡爪放入锅里，倒入料洒煮15分钟
（中间要翻动一下）时间要控制好！煮太久鸡爪会太软，时间太短鸡爪没熟.
6.煮好的鸡爪捞起来，调料食材选出不要，将鸡爪清洗两遍放入冰水中
（这一步会让鸡爪口感更好冰镇以后，沥干水分.
7.大蒜切末.生姜切末.指天椒切末
（指天椒很辣，怕辣的朋友要少放哦！）
8.准备海天酱油.白糖.剁好的指天椒.大蒜.生姜.盐
9.将酱油倒入一个大容器中，加入白糖.盐.再加入剁好的指天椒.大蒜.生姜末泡在酱油里并搅拌一下，放置10分钟，以便更入味.
（蒜香味和辣椒味生姜味通过腌制后香味会融入酱油中）
10.将鸡爪倒入调好的料汁中，放入几片柠檬，调入香麻油.香菜.香葱拌均.
11.装入密封的保鲜盒，放入冰箱冷藏，腌制一晚上，让鸡爪更入味.
四川凉拌鸡爪做法
先把鸡爪焯水煮熟，捞起来，放入辣椒油，葱姜蒜，生抽等调料拌匀即可食用
成都凤爪怎么做
泡椒味的，就先把鸡爪煮熟了，捞起来沥干水分放入泡椒水跟泡椒，浸泡半天就可以吃了
关于本次四川鸡爪怎么弄好吃又简单和四川二姐凤爪做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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