粤菜胡椒猪肚鸡汤是一道传统的粤菜美食，下面是它的正宗做法：
材料：
- 猪肚(1个)
- 胡椒(适量)
- 鸡(1只)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
做法：
1. 将猪肚清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将鸡清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 放入猪肚和鸡，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽，继续煮至猪肚和鸡肉入味。
7. 加入适量的老抽，煮至颜色加深，翻炒均匀。
8. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到猪肚和鸡肉变软烂。
9. 最后加入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。
这样一道粤菜胡椒猪肚鸡汤就做好了，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
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