川菜三鲜饺子的做法详细菜谱
(1)制作材料:
- 饺子皮:300克
- 猪肉末:300克
- 虾仁:150克
- 韭菜:100克
- 大葱:1根
- 姜末:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 水:适量
(2)制作步骤:
1.将猪肉末用盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、姜末拌匀,腌制10分钟左右;
2.虾仁洗净备用,韭菜洗净切成小段,大葱切成葱花备用;
3.将面粉和适量的水混合成面团,搓成饺子形状,擀成薄片;
4.在饺子皮上写上“三鲜馅”,然后将饺子包好;
5.热锅冷油,将包好的饺子放入锅中煎至两面金黄,取出备用;
6.将锅中多余的油倒出,放入葱花煸炒出香味;
7.将煎好的饺子放入锅中,倒入生抽、盐、鸡精,翻炒均匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃面食和川菜的人。但是,对于孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人,食用时需要注意适量,避免过量。
(4)禁忌:
1.韭菜和虾仁搭配食用可能会引起消化不良;
2.在包饺子的过程中,如果面粉和水的比例不正确,可能会导致饺子口感不好,不易消化;
3.由于饺子是煎制而成,因此食用时不宜多吃,以免引起胃部不适。
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