(一)闽侯大学城美食小吃详细菜谱
1.烤鸡翅 材料： - 鸡翅中 500 克 - 油适量 - 盐适量 - 黑胡椒适量 - 面粉适量 - 面包屑适量 步骤：
1.鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。
2. 把鸡翅中放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒和面粉，搅拌均匀。
3. 把搅拌好的鸡翅中放入烤盘中，把面包屑均匀地涂在鸡翅上。
4. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤 20 分钟左右，把鸡翅翻面，再烤 20 分钟左右，直到鸡翅熟透。
5. 取出烤好的鸡翅，用厨房纸吸去多余的油汁。 特点： 烤鸡翅外酥里嫩，香味浓郁，口感鲜美。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢美食的人。 禁忌： 烤制鸡翅的过程中，需要注意火候，以免烤糊或烤焦。如果鸡翅比较大，建议多烤一会儿，以免过度烤熟。
2. 炸酱面 材料： - 面条 200 克 - 猪肉末 100 克 - 黄瓜 100 克 - 豆芽 100 克 - 大蒜末 100 克 - 豆瓣酱 50 克 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 白糖 10 克 - 鸡精 5 克 - 食用油 适量 步骤：
1.面条煮熟备用，豆芽焯水备用。
2. 把猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、大蒜末拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入焯水后的豆芽和黄瓜丝炒匀，最后加入焯水后的面条翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后加入鸡精调味，盖上锅盖煮 5 分钟左右，直到面条熟透即可。 特点： 炸酱面味道鲜美，口感浓郁，营养丰富。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢美食的人。 禁忌： 在制作炸酱面的过程中，需要注意卫生，避免食材污染。
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