木耳香菇炒鸡是一道湘菜,口感鲜美,营养丰富。下面是它的制作方法:
材料:
- 鸡肉 250 克
- 木耳 10 克
- 香菇 10 克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入葱姜蒜适量,盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
2. 木耳、香菇泡发后洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入木耳、香菇翻炒,再加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
6. 最后,用少量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:烹制过程中要注意火候,避免鸡肉过度煮熟。同时,可以根据个人口味加入适量的胡椒粉等调料。
以上就是木耳香菇炒鸡的制作方法,希望你能够喜欢。
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