卤鸭子是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜肴,它的做法也非常简单。以下是一份卤鸭子的家常做法,供您参考。
步骤1:准备材料
- 鸭子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 八角五个
- 干辣椒五个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 水适量
步骤2:清洗鸭子
将鸭子洗净,去掉内脏和颈部。用流动的水冲洗干净。
步骤3:焯水
将鸭子放入锅中,加入适量清水,焯水至水开。捞出鸭子沥干备用。
步骤4:炒糖色
热锅凉油,加入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色。
步骤5:加入姜蒜和干辣椒
加入姜蒜和干辣椒,煸炒出香味。
步骤6:加入八角和花椒
加入八角和花椒,继续煸炒。
步骤7:加入鸭子
加入鸭子,继续煸炒。
步骤8:加入适量的料酒和生抽
加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。
步骤9:加入适量的老抽
加入适量的老抽,翻炒均匀。
步骤10:加入适量的水
加入适量的水,淹没鸭子。
步骤11:炖煮
将鸭子放入锅中,加入适量清水,炖煮约1小时,直到鸭子熟透。
步骤12:收汁
将鸭子盛出,撒上葱花即可。
以上就是卤鸭子的家常做法,希望您能喜欢。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/OyIdCZ9WIKwr.html
.jpg "粉末芥末怎么弄好吃呢(芥末的家常做法)")
.jpg "糯米粑粑怎么弄好吃(糯米粑粑家常做法)")
.jpg "红色年糕怎么弄好吃(红年糕的家常吃法)")
