湘菜云托八鲜做法

星座大神 2023-07-03 20:20:51 -

湘菜云托八鲜做法

云托八鲜是一道传统的湘菜,以鲜咸口味著称。这道菜的主要材料是猪肉、木耳、豆腐皮、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜等。下面介绍一下云托八鲜的做法。
步骤一:准备食材

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
2. 木耳用温水泡发,撕成小块。
3. 豆腐皮切成三角形备用。
4. 青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
5. 姜、蒜切末备用。
步骤二:炒制猪肉

1. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
2. 加入姜末、蒜末、豆瓣酱炒匀。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
步骤三:准备配菜

1. 在锅中加入适量的油,放入洋葱块煸炒出香味。
2. 加入青红椒块炒匀。
3. 加入木耳、豆腐皮块炒匀。
步骤四:加入调料

1. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
2. 加入适量的生抽、料酒炒匀。
3. 加入蒜末、姜末炒匀。
步骤五:装盘

1. 将炒好的云托八鲜装盘。
2. 撒上葱花点缀即可。
步骤六:烹饪时间

1. 云托八鲜的烹饪时间约为15-20分钟。
2. 烹饪过程中不要过度煮烂,保持云托八鲜的脆度和口感。
以上就是云托八鲜的做法,希望对您有所帮助。

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