湘菜炒手撕干鱼的做法

小编原创 2023-07-03 21:22:04 -

湘菜炒手撕干鱼的做法
炒手撕干鱼是一道非常受欢迎的湘菜,味道鲜美,营养丰富。以下是炒手撕干鱼的做法。
材料:
- 干鱼 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 糖适量
步骤:

1. 干鱼用温水泡软,去掉杂质和骨头,切成细丝。辣椒和葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发,放入干鱼丝煸炒。
3. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒。
4. 加入辣椒末和糖,翻炒均匀。
5. 最后,起锅前撒上葱花即可。
炒手撕干鱼是一道口感鲜美,营养丰富的湘菜。不仅味道鲜美,而且干鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇和心血管疾病。辣椒和葱姜蒜的搭配,增强了这道菜的口感和香味。在食用时,可以根据个人口味加入适量的糖和鸡精,以提升味道。

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