学包粽子米怎么弄好吃(粽子米怎么调最好吃)

模板小编 2024-09-07 15:59:21 -

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本文目录

1、主料：猪瘦肉250g、糯米1000g。

2、辅料：粽叶适量、盐3大勺、糖2大勺、生姜适量、料酒2大勺、老抽3大勺、蒸肉粉适量、棉线适量。

3、粽叶洗净，清水浸泡。

4、猪瘦肉切小块。

5、加入生姜碎。

6、加入料酒，老抽。

7、加入糖，盐，快速拌匀。

8、加入蒸肉粉。

9、完全拌匀，冷藏2小时入味。

10、取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉

11、然后像叠纸粽子那样包起。

12、用棉线系好。

13、放入不锈钢锅中，冷水没过粽子约2/3高，大火煮沸，改中火煮50分钟

把姜先洗净，用水泡上两天后再放入酸姜，再泡上两天，这个时候，姜特别的粘稠，包出来的粽子软糯香甜又筋道，特别的好吃，吃着口感特好，跟没有用酸浆浆过的米，吃着口感区别特别大。

包粽孑的大米一般都是用糯米或者糯米参少量的大米，首先把米挑干净，然后用请水洗净，泡十二个小时就可以包粽子了。

粽子米最好用碱水调因为粽子米需要用碱水泡开后才能用来包裹粽子，碱水能够让粽子米变得弹性且有嚼劲，同时也能够让粽叶变得软糯易包裹。此外，在泡开粽子米后，可以加入一些盐和糖适量调味，也可以加入一些花生米或肉馅等馅料丰富口感，让粽子更加美味。

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