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湘菜系列菜的减脂配方及做法流程
适用人群:适合想要通过饮食减脂的人群。
相关事项:
1. 减脂期间,建议控制食物摄入量,尽量选择低热量、低脂肪、高蛋白的食物。
2. 在进行湘菜系列菜的烹饪时,建议少油、少盐、少糖,并注意火候和时间的控制,以保证食物的口感和营养。
3. 减脂期间,也可以根据自己的口味和喜好,尝试一些创新的湘菜食谱,以增加饮食的多样性。
序号:
1. 红烧肉
2. 干煸四季豆
3. 剁椒鱼头
4. 毛氏红烧肉
5. 清炒时蔬
配方:
1. 红烧肉
- 五花肉 500克
- 姜 30克
- 大葱 20克
- 料酒 20克
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 冰糖 10克
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 干煸四季豆
- 四季豆 300克
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
3. 剁椒鱼头
- 鱼头 1个
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 剁椒 适量
4. 毛氏红烧肉
- 五花肉 500克
- 姜 30克
- 大葱 20克
- 料酒 20克
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 冰糖 10克
- 食用油 适量
- 清水 适量
5. 清炒时蔬
- 菜心 200克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成块状,四季豆去掉头尾,切成段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入肉块、四季豆煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖,继续煸炒至肉块和四季豆熟透。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮30分钟,期间需要不断翻动肉块和四季豆,保证烧熟入味。
5. 将火调小,放入干辣椒段和剁椒,继续煮5-10分钟,直到剁椒出香味,汤汁浓稠即可。
6. 最后,将清炒时蔬倒入锅中,翻炒均匀即可。
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