湘菜红烧狮子头家常做法

小编原创 2023-07-03 21:02:11 -

湘菜红烧狮子头家常做法

## 配方
- 狮子头肉:500克
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
## 做法流程

1. 将狮子头肉洗净,切成小块,放入碗中。
2. 加入适量的生姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的狮子头肉块放入锅中,煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟,让狮子头肉入味。
5. 30分钟后,加入食用油和适量的冰糖,继续煮5分钟,直到狮子头肉块表面变成糖色。
6. 将狮子头捞出,装盘即可。
## 适用人群
- 适合人群:成年人、儿童、老年人等食用。
## 注意事项

1. 狮子头肉腌制的时间要足够长,才能让肉质更加鲜嫩。
2. 狮子头肉在放入锅中煮的时候,一定要加入适量的清水,才能让狮子头肉入味。
3. 煮狮子头肉的时候,加入适量的冰糖可以让狮子头肉表面变成糖色,更加美观。
4. 狮子头肉要煮熟透,才能避免口感过于柴硬。

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