干土豆片炒腊肉四川菜做法

本站原创 2023-07-03 21:57:22 -

干土豆片炒腊肉是一道四川菜,制作简单,味道鲜美,营养丰富。下面是干土豆片炒腊肉的做法:
材料:
- 腊肉(100克)
- 干土豆(200克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 腊肉切成薄片,用料酒和盐腌制一会儿。
2. 干土豆去皮,切成薄片,用清水泡一会儿,去除淀粉。
3. 青椒、红椒去籽,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后放入腊肉煸炒至表面微黄。
6. 加入干土豆片,继续煸炒至土豆片变软。
7. 加入青椒、红椒,继续翻炒几下。
8. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后加入葱姜蒜,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 干土豆片泡一会儿可以去除淀粉,使土豆片更加清爽。
2. 炒干土豆片时,要耐心煸炒,直到土豆片变软。
3. 加入适量的调料,翻炒均匀即可。
干土豆片炒腊肉是一道简单、美味的四川菜,适合家庭聚餐。希望您能够喜欢这道菜!

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