大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下蒜泥白肉怎么弄好吃的问题,以及和重庆蒜泥白肉怎么做的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
重庆蒜泥白肉怎么做
【材料】如下:
五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量
【做法】如下:
1.五花肉切片,黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。
?2.锅中放入适量清水,加姜片,将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。
?3.用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。
4.淋在白肉双丝卷上即可。
蒜泥白肉的汁怎么调
第一步,将大蒜扒皮洗净,然后放进蒜窝打蒜
第二步,在打蒜的时候注意放入少许盐,注意不要蹦进眼里
第三步,将打碎的打碎盛装在盘子或者碗里面
第四步,将蒜泥舀入碗里面会发现里面有一层白水酱
第五步,在蒜泥里面加入香油,味精,五香粉,香醋,酱油,香醋和酱油可以根据个人口味自行酌情添加
第六步,将调制好的蒜泥舀入小盘子,根据自己的口味在酌情添加盐,醋,香油,酱油等
蒜泥白肉究竟是一道怎么样的美食
蒜泥白肉,菜香辣鲜美,蒜味浓厚,爽脆嫩滑。酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜泥白肉做法简单,五花肉要求选料精、刀工好,佐料香。用黄瓜条将肉片卷成团,蘸着蒜泥酱汁送入口,就算多吃都不怕腻。
下面分享一款家常做法:
食材:五花肉
辅料:酱油、盐、葱、姜、大料、醋、蒜、香菜。
做法:
1、五花肉用凉水浸泡。
2、姜切片,葱切段。
3、将五花肉放入锅中加水。
4、加入大料、姜片、葱段。
5、加盐。
6、蒜末备用。
7、待肉煮到能用筷子插进去时,就是煮好了。
8、将煮好的肉切片,稍薄点。
9、将蒜末放入碗中,加入酱油。
10、加粗。
11、将五花肉片摆入盘中。
12、浇上调好的汁。
13、撒上香菜即可。
小贴士:五花肉买回来时一定要先用清水洗净了。煮肉大约需要40分钟左右,开过以后就可以用小火炖了。
蒜泥白肉肘子怎么做
主料:猪肘,大蒜,葱段,姜片,香菜
香料:花椒,桂皮,八角,干辣椒
调料:黄酒,生抽,香醋,食盐,香油
制作步骤:
1、准备猪肘一个,铁锅烧热之微微冒烟,将肘子紧贴锅底,烙一下猪皮,然后清水浸泡1个小时,刮洗干净。烙猪皮不仅可以清除残留猪毛,还可以去除异味。清水浸泡可以泡出部分血污等。
2、肘子两面各划上一刀,然后凉水下锅,加入葱段,姜片,花椒,黄酒焯水,水开撇除浮沫,煮5分钟后捞出温水冲洗干净。
3、准备电压力锅,下入焯好水的肘子,下入八角,桂皮,花椒,干辣椒,姜片,黄酒,少许冰糖,加入足量清水没过肘子。按下炖肉键,时间大约40-50分钟,时间到再焖一个小时。
4、捞出肘子稍稍放凉,然后开始拆肉,骨头垫在盘底,然后将瘦肉用手撕成小块,肉皮的部分用刀切成条。
5、大蒜剥皮,用蒜臼子捣成蒜泥,加入生抽,香醋,香油调味,调成蒜汁。
6、将蒜泥浇在肘子上,点缀少许香菜,吃的时候搅拌均匀即可,蒜泥肘子就完成了。
关于蒜泥白肉怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。