烩菜馒头配方
【1】材料
- 面粉 500克
- 水 300克
- 酵母 10克
- 盐 5克
- 橄榄油 20克
【2】步骤
1.将面粉、酵母和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
2.在另一个碗中,倒入橄榄油,将面粉混合物揉成面团。
3.将面团放在台面上,揉搓10分钟,直到面团变得光滑且有弹性。
4.将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时,或者直到面团体积翻倍。
5.将发酵好的面团取出来,揉搓10分钟,然后分成大小均匀的小块。
6.将小块面团擀成薄片,然后卷起来。
7.将卷好的面卷成长条,然后将两端拉长的面条捏合起来。
8.将面条擀成圆形的薄片,然后放在蒸架上。
9.在蒸锅中加入水,烧开后,将蒸架放入蒸锅中,将馒头放入蒸架上,用中小火蒸15-20分钟。
【3】适合人群
烩菜馒头是一道简单易做的主食,适合各个年龄段的人群食用。对于上班族来说,它方便快捷,可以在忙碌的工作日里快速制作一份美味的主食。
【4】禁忌
虽然烩菜馒头是一道健康的主食,但是由于面团中含有酵母,因此孕妇、糖尿病患者、高血压患者、面包虫患者等特殊人群需要谨慎食用。在发酵过程中,面团会产生二氧化碳气体,如果过量食用,可能会导致腹胀、腹泻等不适症状。
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