【川菜白菜牛肉丸子的做法】
制作流程:
1. 牛肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟;
2. 白菜切成小块,用开水焯水后捞出备用;
3. 在一个干净的碗中,把牛肉块和白菜块放入碗中,加入适量的调料和淀粉,搅拌均匀成馅;
4. 用手掌把肉馅搓成小丸子,放入开水中煮熟;
5. 捞出丸子,放入锅中,加入适量的油,炸至金黄色;
6. 炸好的丸子放入锅中,撒上葱花和香菜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老人、儿童和孕妇。不过,由于牛肉中含有蛋白质,所以高尿酸血症、痛风等疾病患者应该谨慎食用。
禁忌:
1. 白菜中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响。所以,焯水白菜的时间应该掌握好,不要过长,以免影响口感。
2. 丸子中含有淀粉,过多食用会增加人体热量,导致肥胖。因此,食用时应该控制丸子的数量,以免引起不适。
川菜白菜牛肉丸子是一道美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。制作流程简单,适合所有人群食用,但需要注意禁忌。如果你还没有尝试过这道菜,不妨动手尝试一下,感受它的独特风味。
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