湘菜锅仔肥肠的做法

星座大师 2023-07-03 20:00:11 -

湘菜锅仔肥肠的做法
配方:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将肥肠清洗干净,切成小块备用。
2. 把辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 在锅中倒入适量食用油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入肥肠煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入辣椒、葱继续翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮 15 分钟至肥肠熟透。
7. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合消化系统不太好的人群。
2. 适合爱吃辣的人群。
注意事项:

1. 肥肠要煮熟,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 辣椒和葱的用量要根据个人口味适量调整。
3. 加入适量的食用油可以使锅仔更加香脆可口。

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标签：# 肥肠# 湘菜# 做法