湘菜锅巴鲫鱼的配方及做法流程如下:
1. 食材:
- 鲫鱼一条(约500克)
- 大米适量
- 干红辣椒段适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
2. 制作步骤:
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成长约5厘米的段。
- 大米洗净备用。
- 热锅冷油,放入干红辣椒段、葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入鲫鱼煎至两面金黄,加入适量盐,煮至鱼熟透。
- 将大米倒入锅中,炒匀。
- 加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢煮至水分收干,撒上葱花即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,特别是喜欢湘菜的读者。
4. 注意事项:
- 煎鱼时要小心,避免鱼皮粘锅或破皮。
- 大米煮至水分收干时,不要一次加太多水,以免煮沸时溢出。
- 煮锅巴鲫鱼时,要掌握好火候,以免过于干燥或糊锅。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/xTWtUzifRdGo.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
