【清炒葫芦丝】川菜的做法
清炒葫芦丝是一道非常受欢迎的川菜,口感清爽,营养丰富。葫芦丝的制作过程比较简单,只需要将葫芦丝焯水后沥干,再用油煸炒即可。下面是清炒葫芦丝的做法:
材料:
- 葫芦丝 500克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤:
1. 将葫芦丝用清水泡10分钟,去除苦味,然后切成细丝。
2. 将葫芦丝放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的葫芦丝煸炒,煸炒至葫芦丝变软。
5. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 最后炒匀即可。
清炒葫芦丝是一道非常简单易做又美味的川菜,适合家庭日常食用。不仅可以搭配米饭,还可以作为小菜来享用。
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