川菜汤面的做法步骤
(1)准备食材:面条、牛肉、豆腐、青菜、葱花、姜片、蒜瓣、酱油、盐、糖、鸡精、辣椒油等。
(2)将牛肉切成薄片,用酱油、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
(3)将豆腐切成薄片,青菜洗净切段,葱花、姜片、蒜瓣切末备用。
(4)锅中加水,放入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精,煮沸后加入腌制好的牛肉片,煮至牛肉变色捞出备用。
(5)将锅中的水倒掉,重新加入开水,放入面条煮熟捞出备用。
(6)将豆腐片放入碗中,加入适量开水,煮至豆腐变软捞出备用。
(7)将青菜放入锅中,加入少量油炒软捞出备用。
(8)将锅中的热油倒入碗中,加入葱花、姜片、蒜瓣末、辣椒油,搅拌均匀即可。
川菜汤面是一道美味可口的川菜代表菜,它的制作需要多种食材和调料的搭配,步骤也比较复杂。但是只要我们按照步骤制作,就能够制作出美味的川菜汤面。
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