湘菜热卤四合一做法如下:
1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典之一,口感香糯,肉质鲜嫩。将五花肉切成小块,用开水焯水去腥,再加入葱姜蒜爆香,加入适量酱油、糖、料酒、清水,焖煮20分钟左右,直到肉烂汁浓。
2. 干煸豆角
干煸豆角是湘菜中的常见菜肴之一,口感酥脆,香气四溢。将豆角切成段,加入蒜末、干辣椒、盐、鸡精、食用油,煸炒至豆角变软烂。
3. 辣子鸡丁
辣子鸡丁是湘菜中的经典菜品之一,口感麻辣鲜香。将鸡肉切成丁,加入干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、食用油,腌制20分钟左右,热锅冷油,将鸡肉炒熟,加入辣子酱煸炒至香味四溢。
4. 红烧茄子
红烧茄子是湘菜中的经典菜品之一,口感软糯,香气四溢。将茄子切成小块,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入适量酱油、糖、料酒、清水,焖煮20分钟左右,直到汁浓味香。
以上是湘菜热卤四合一的做法,希望您喜欢。
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