清炒藕片湘菜做法
配方:
- 藕片:200克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:
1. 将藕片洗净,切成约
1.5厘米的薄片,青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,放入青红椒块煸炒出香味。
3. 加入藕片,翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
4. 炒至藕片变软,起锅前加入适量葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和胃肠道不适的人食用。
注意事项:
1. 炒藕片时,一定要热锅凉油,以免藕片受损。
2. 炒藕片时,不要加太多水,以免影响口感。
3. 炒至藕片变软,起锅前加入适量葱花点缀,以增加香味。
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