配方及做法流程
配方:
- 鳝鱼 250 克
- 腊肉 100 克
- 香肠 50 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 豆腐 100 克
- 洋葱 50 克
- 生姜 50 克
- 蒜 50 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
做法流程:
1. 将腊肉和香肠切成块状备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 洋葱、生姜、蒜切碎备用。
5. 将鳝鱼清洗干净,切成小块备用。
6. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至金黄色。
7. 加入香肠、青椒、红椒继续煸炒。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
9. 加入豆腐,继续煮 5 分钟。
10. 加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉,煮沸后转小火煮 10 分钟。
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1. 最后加入鳝鱼,煮 3 分钟左右即可。
适用人群:
1. 适合所有人食用。
注意事项:
1. 火锅煮的时间不宜过长,以免肉质变老。
2. 火锅中不要加入过多的调料,以免掩盖食材本身的味道。
3. 火锅中的食材可以根据自己的口味加减。
4. 火锅中的食材不要一次性加入过多,以免浪费。
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