葱花饼的葱怎么弄好吃葱花饼的葱花怎么做

小编原创 2023-07-13 10:04:34 -

今天给各位分享葱花饼的葱怎么弄好吃的知识，其中也会对葱花饼的葱花怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

做油饼用大葱和小葱区别
葱花饼怎么做简单又好吃
葱花饼的葱花怎么做
葱花饼放小葱还是大葱好吃

做油饼用大葱和小葱区别

做油饼用大葱和小葱的区别？

这个问题很难回答，因为大葱和小葱区别不是很大，只不过大葱的葱味浓些，小葱的葱味差一些，大葱的葱白多些，叶比较少，小葱的葱白少些，葱叶比较多些，一般的烙油饼我还是会选择大葱来做油饼，因为大葱做出来的油饼味道更佳。

葱花饼怎么做简单又好吃

首先，我们先准备一把小葱，切成葱花，尽量切碎一点容易入味，普通面粉200克，加入食盐2克，倒入30度的温水，边倒边用手搅拌，先把面粉搅成面絮，倒入植物油10克，倒入植物油不但是为了起酥，揉面的时候还不容易粘手，把面絮揉成面团，盖上锅盖，把面团松驰一会，一般也就10多分钟，松驰一会面团不会出现拉伸又回缩的现象，更好整形，小技巧：

和面的时候加入一点食盐,可以增强面团分子间的凝聚程度，做出来的成品吃起来才会筋道，面团松驰好后，我们取出面团。在案板上面搓揉一会，把面团搓揉光滑，切成几个均等的面剂子，把每个小面剂子都揉一揉，搓成长条形的面剂子，准备一个面盆，盆底抹上一层植物油，把搓好的面剂子放在油盆中盖上锅盖，再松驰10分钟，这个时间我们把葱花调一下味，倒入五香粉2克，食盐2克，再起锅烧点植物油，油烧七成热时倒在葱花上面，把葱花激出香味，10分钟以后，取出面剂子，放在案板上面拉伸成一个片，再擀薄些把葱花均匀的抹在面皮中间，从两边把面皮包着葱花折起来，然后再从一头往另一头卷，照着这个方式，再卷上一条，然后把两条面卷并排放在一起，卷起来，把收口朝下放，用手轻轻按一按，按圆一点，这样做出来的饼层次分明，全部做好以后，取出电饼铛，通电加热刷上一层植物油，锅烧热了，把饼放在锅内，盖上锅盖，40秒左右掀开锅盖翻一次，来回翻上几次，煎个几分钟，把饼煎到外皮焦酥，两面金黄时，葱花饼也就熟了，取出放在盘中就可以食用了。