琪炒做法

本站原创 2023-06-23 18:54:42 -

【琪炒做法】
琪炒做法是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以香气扑鼻、色香味俱佳而著称。下面是琪炒做法的详细步骤和注意事项。
一、准备工作

1. 准备材料:琪炒做法所需的食材,如猪肉、鸡蛋、豆腐、葱姜蒜等。
2. 清洗食材:将食材分别清洗干净,并切成合适的大小。
3. 准备调料:将葱姜蒜切成末,将猪肉切成薄片,将豆腐切成小块。
4. 调制酱汁:将生抽、老抽、料酒、白糖、盐混合在一起,搅拌均匀成酱汁。
二、热锅冷油

1. 热锅加入适量的油,等油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入猪肉片煸炒,煸炒至猪肉变色。
3. 加入豆腐块,继续煸炒。
4. 加入酱汁,翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋液,继续翻炒,待鸡蛋熟透。
6. 装盘即可。
三、注意事项

1. 煸炒猪肉时要掌握好火候,不要让猪肉过于焦糊。
2. 豆腐煸炒时要稍微久一些,让它吸收更多的酱汁。
3. 鸡蛋液要炒得熟透,不要过度翻炒。
4. 装盘时要将琪炒做法摆好,让每一口都能尝到浓郁的酱汁和香气。
琪炒做法是一道非常简单易做又美味的中式菜肴,只需要按照上述步骤进行准备和制作,就能制作出一份色香味俱佳的佳肴。

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