湘菜高压锅炖猪肚的做法

本站原创 2023-07-10 18:09:46 -

湘菜高压锅炖猪肚的做法
材料:
- 猪肚1个
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 高压锅1个
- 清水适量
步骤:

1. 猪肚用清水冲洗干净,用刀在腹部切开一道口子,放入清水中焯水,捞出冲洗干净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入猪肚煸炒一会儿。
4. 加入生抽、老抽继续煸炒,加入适量盐、糖调味。
5. 加入辣椒末,继续翻炒均匀。
6. 放入高压锅中,加入适量清水,设置压力锅模式开始煮。
7. 煮30分钟左右,猪肚软烂即可。
8. 解压后打开锅盖,倒入碗中即可享用。
小贴士:
- 煮猪肚时,不要一次性加太多水,以免猪肚太烂。
- 煮猪肚的时间,要根据猪肚的大小和自己的口感来调整。
- 解压后,倒入碗中后可以加入一些葱花或者香菜点缀。
湘菜高压锅炖猪肚是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。使用高压锅炖煮,可以使猪肚更快地软烂,口感更加鲜美。加入适量的调料,使得菜肴更加美味可口。如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒末,让菜肴更加香辣。

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标签：# 高压锅# 湘菜# 做法# 猪肚