湘菜炒红薯粉是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是它的做法:
材料:
- 红薯粉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青蒜 2 根
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 红薯粉用温水泡软,约 20 分钟。
2. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 青蒜切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青蒜段和辣椒末煸炒,倒入红薯粉炒匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 1-2 分钟。
7. 装盘即可。
小贴士:
1. 炒红薯粉时,一定要耐心,不要炒糊了。
2. 如果喜欢口感更软糯,可以多加一些水将红薯粉泡软。
3. 调味时可以根据个人口味适量增减。
湘菜炒红薯粉的做法非常简单,只需几步即可完成,而且口感非常美味。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,与家人一起分享美食的乐趣。
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