第一次做馒头怎么弄好吃，为什么刚蒸出来的馒头好吃

模板大师 2024-09-29 17:53:56 -

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曾经吃过部队食堂蒸的馒头，特别好吃，外面卖的都没那种味道，请问是怎么做的呢
为什么刚蒸出来的馒头好吃
第一次吃馒头是什么意思
火车上早餐吃的馒头非常好吃，那个馒头怎么做的

曾经吃过部队食堂蒸的馒头，特别好吃，外面卖的都没那种味道，请问是怎么做的呢

部队的馒头之所以好吃，是因为加入了特殊的食材：青春、热血和汗水。大多数战友怀念的并不仅仅是炊事班做的馒头，而是在部队时的精彩生活，馒头只是一个载体。人生最美是军旅，人生难忘也是军旅。作为一个在基层连队当过三年司务长的老兵，我来给大家说一下部队的馒头是怎么做的！

这么多人同时就餐，吃着就是香。

无论是严寒还是酷暑，早晨5:20，炊事班的闹钟准时响起，炊事班的兄弟迅速起身，用15分钟的时间整理好内务，再用5分钟时间洗漱。然后在我的带领下，前往食堂开始一天的工作。

到了食堂后，第一件事就是先和面，这项工作由专门负责主食的炊事员来做。和面是一个技术活，虽然有和面机，但必须要掌握好面粉、水、酵母的配比，其实就是长期的经验积累。当时我们炊事班负责主食的炊事员是炊事班副班长，一个第四年的士官，参加过上级单位组织的炊事培训，做主食很有一手。

把揉好的面团揪成小团

他和蒸馒头的面有个小窍门，加温水，等到和面机里的面团成型后，按照一个方向搅，让面团充分受力，这样揉出来的馒头才会劲道。和好面后，把面团拿出来放到压面机上压成厚度适中的面皮。此处一定要注意，压成的面皮必须表面非常光滑无皱褶，且面团软硬度适中。

然后把压好的面皮放到揉馒头的操作台上，卷成实心长卷，再用手揪成一个个小面团。此处为了让做出来的馒头大小统一好看，揪成来的小面团一定要大小相差不大，然后就开始揉馒头。

揉好的馒头

揉馒头的同时把蒸箱打开点火，先把蒸箱里的水烧开，让蒸箱里有一定的温度。揉好的馒头摆到馒头屉里，然后放进有温度的蒸箱里醒，这个温度最好控制在30度左右。温度太高容易死面，温度太低又不好醒。此处记得把前面已经醒好的馒头拿出蒸箱放到外面，让馒头表面定型。

等到所有的馒头都醒好以后，时间大概在7点左右。把醒好的馒头全部放进蒸箱，开大火，蒸17分钟。部队早上是7:20开饭，等到部队在食堂就坐以后，热腾腾、香喷喷、又白又胖的馒头刚好拿出蒸箱，此时的馒头吃起来劲道、香甜、一层连一层，不仅好吃还很好看。我曾经见到一个来自浙江的新兵一口气吃了14个我们炊事班揉的馒头，全程只吃了点咸菜，喝了碗粥，还说没想到北方的包子

（南方很多地区称馒头为包子）竟然比米饭好吃。

开饭

事实上，部队各个连队的炊事班都是各有特色的，有的连队炊事班主食做得好，有的小菜腌的好，有的菜炒得好，也有的炊事班平淡无奇。但馒头作为部队早上的主食之一，每个连队的炊事班都必须要蒸好，这是硬性要求。如果一个炊事班连馒头都蒸不好，那这个司务长和炊事班长可以换人了。

这里还要告诉大家一个小窍门，和面时，可以往面粉里加一定比例的白糖水或两包红枣奶

（其他味道的早餐奶也可以），这样蒸出来的馒头不仅香甜白嫩，馒头的表面还透露着诱人的光泽，看起来就很有食欲。

炊事员之间的大比武

最后还要说一句，同样的馒头在部队吃和在家里吃完全是不一样的感觉。在部队时饿了一夜，早晨出操又有激烈运动，上百人在食堂共同就餐，那种感觉特别美。在家里就不一样了，你可以慢悠悠的吃，没人和你抢，也没人督促你快点吃，更不用吃完饭就训练。所以，再好的馒头也吃不出那个味来。

为什么刚蒸出来的馒头好吃

馒头在蒸的时候都会加上酵母，因为加上酵母之后，蒸出来才会好吃。

刚整出来的馒头，热热的。酵母也发酵的刚好，松松软软的，确实要比凉了之后的好吃好多。看着就很温暖。就像面包一样，也是一样的。刚做出来的才会好吃哦

我以前都吃一个馒头。可那一天，我在朋友家吃了两个。可能因为那次是我第一次在朋友家吃到刚出锅的馒头，太好吃了，毋庸置疑啊。哈哈。

以前都是买馒头吃。因为蒸馒头要烧水和面什么的，大多数人都没时间亲自蒸。但我家有时会蒸，我就会帮着捏面。虽然我并不会干什么，但一想到能吃自己蒸的馒头了，还是超开心的。

第一次吃馒头是什么意思

说明他

（她）是南方人，初次到北方来。

我年轻时有个同事是江西人，他讲述他考入南开大学第一次在学校食堂吃馒头的情景，笑坏了我们。他从小没吃过面食，是吃各种米长大的。而南开大学在天津，京津都是吃面食为主，我们大连也是。他说第一次吃馒头，咬了一口像棉花，结果在嘴里怎么嚼都不往嗓子眼走，而且感觉唾液不够，那口馒头一点没有往胃口里去的动力，活活的吐出来了。后来他只好吃方便面。