【香菇鸡的做法川菜】
制作流程:
1. 鸡肉切块,洗净备用。
2. 干香菇用温水泡发,去蒂切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鸡肉煸炒至变色,再加入泡发好的香菇丝,继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖20分钟。
8. 最后再加入适量的鸡精调味,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群。同时,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的特点,对身体有很好的保健作用。
禁忌:
1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良等症状加重的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 香菇中含有一种核酸物质,容易引起过敏的人应该避免食用。
注意事项:
1. 泡发香菇时,应该选择新鲜的香菇,并去除蒂头和破损的部分。
2. 炖鸡时,应该避免加入过多的水分,以免影响鸡肉的口感。
3. 烹制过程中应该避免过度翻炒,以免破坏香菇的鲜味。
【香菇鸡的做法川菜】
适合人群:所有人
禁忌:感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良等症状加重的人不宜多吃,孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃,香菇中含有一种核酸物质,容易引起过敏的人应该避免食用。
注意事项:泡发香菇时,应该选择新鲜的香菇,并去除蒂头和破损的部分,孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃,烹制过程中应该避免过度翻炒,以免破坏香菇的鲜味。
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