华岳菜谱网

华岳菜谱网

湘菜坛子菜的做法

星座梦 -
湘菜坛子菜的做法

湘菜坛子菜的做法如下:
配方:
- 鲜虾200克
- 猪肉末100克
- 豆腐皮50克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲜虾去壳去虾线,洗净备用。猪肉末加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用。
2. 将豆腐皮切成小块备用。青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 将姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入鲜虾、豆腐皮、青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 揭开锅盖,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 虾要新鲜的,去掉虾线,避免食用不安全的虾。
2. 猪肉末要加入适量的淀粉搅拌均匀,以保证口感细腻。
3. 坛子菜要焖煮10分钟,让味道更浓郁。
4. 食用时应避免过量,以免导致消化不良。

标签:# 湘菜# 坛子# 做法