配方及做法流程
配方:
- 猪里脊肉(500克)
- 木耳(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 大葱(适量)
- 姜片(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 水淀粉(适量)
做法流程:
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 木耳泡发,切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入适量油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜片煸炒出香味。
6. 加入木耳煸炒均匀。
7. 加入适量水,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
8. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
9. 最后加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调味,撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合猪肉搭配丰富的营养成分,有助于增强身体免疫力。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 木耳和鸡蛋的用量要适量,以免过于油腻。
3. 煮汤时加入鸡蛋液,可以使汤汁更加浓稠。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
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