牛肚炒酸菜的做法大全湘菜

星座屋 2023-07-03 20:58:18 -

湘菜的做法大全:牛肚炒酸菜的做法大全
配方:
- 牛肚(500克)
- 酸菜(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肚切成块状,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
2. 酸菜切成块状,姜、蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入姜末、蒜末、辣椒片煸炒出香味,放入酸菜翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的牛肚,翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮10分钟,待牛肚熟透后,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用更加安全。
注意事项:

1. 牛肚焯水时,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用,这样能够去除牛肚的异味。
2. 酸菜已经有咸味,所以在炒牛肚时,不用放太多盐。
3. 炒牛肚时,要翻炒均匀,避免炒糊。
4. 加水时要适量,以免牛肚煮老。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/QajR09NwRCw9.html

标签：# 湘菜# 酸菜# 做法# 大全# 牛肚炒