【川菜莲藕焖猪手的做法】
制作流程:
1. 猪手去毛洗净,切成大块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 莲藕去皮,切成大块,用开水焯水去血水后沥干备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪手煸炒至变色。
4. 加入莲藕块,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,焖煮30分钟至猪手烂熟。
5. 最后加入胡椒粉、鸡精调味,再焖煮5分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
禁忌:
1. 猪手属于油腻食物,因此消化不良、胃肠道疾病患者应谨慎食用。
2. 莲藕具有消痰、解热、开胃、益血等作用,但如有莲藕过敏史者应谨慎食用。
【川菜莲藕焖猪手的做法】
段落1:
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著名。在这个菜系中,有很多经典的菜品,比如川菜中的莲藕焖猪手。这道菜是一道非常营养的家常菜,既美味又健康。
段落2:
猪手是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、维生素和矿物质。而莲藕则是一种含有大量维生素和矿物质的素食,具有消痰、解热、开胃、益血等作用。将这两种食材结合起来,不仅可以增加菜品的营养价值,还可以使口感更加丰富。
段落3:
在制作这道菜时,需要注意以下几点:
- 猪手要煸炒至变色,这样可以使口感更加香嫩。
- 莲藕要焖煮30分钟至烂熟,这样可以使口感更加入味。
- 菜品中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水等调料,可以增强菜品的颜色和味道。
- 最后还要加入胡椒粉、鸡精等调味料,以增强菜品的风味。
段落4:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。猪手是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、维生素和矿物质。而莲藕则是一种含有大量维生素和矿物质的素食,具有消痰、解热、开胃、益血等作用。将这两种食材结合起来,不仅可以增加菜品的营养价值,还可以使口感更加丰富。
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