粤菜名厨白灼虾的做法
白灼虾是广东菜系中的一道经典菜品,以其清淡鲜美的口感深受食客们的喜爱。如果想尝试这道美食,粤菜名厨白灼虾的做法是一个不错的选择。
步骤如下:
1. 准备好所需的食材,包括虾、盐、料酒和姜片。
2. 将虾清洗干净,去掉虾线,并擦干水分。
3. 在锅中加入适量的水,放入姜片和盐,煮沸后将虾放入,煮约2-3分钟,直到虾变色和熟透。
4. 取出虾,沥干水分备用。
5. 锅中加入少量油,加热至八成热,放入虾煸炒一下。
6. 加入适量的料酒,翻炒几下。
7. 再加入适量的水,煮至水开。
8. 将虾放入锅中,盖上锅盖,煮约1-2分钟,直到虾熟透和变红。
9. 取出虾,沥干水分,并撒上一些葱花即可。
这道粤菜名厨白灼虾的做法非常简单,而且口感鲜美。通过仔细清洗和烹制,虾肉变得更加嫩滑,同时保持了虾的原汁原味。如果你喜欢这道美食,不妨尝试一下这道粤菜名厨白灼虾的做法,相信你会喜欢它的味道。
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