年糕怎么弄好吃炸酥脆，脆皮年糕怎么炸好吃不硬

本站原创 2023-07-10 18:34:52 -

各位老铁们好，相信很多人对年糕怎么弄好吃炸酥脆都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于年糕怎么弄好吃炸酥脆以及脆皮年糕怎么炸好吃不硬的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

调料：韩式辣酱加醋，加酱油，加花生碎

1、把年糕煮一分钟，拿出来放入空气炸锅，刷油两边。180度烤8分钟。

（如果想脆一点可以10分钟）

2、拿出来翻面，180度再烤8分钟。

（如果想脆一点可以10分钟）

3、拿出来刷韩式辣酱，放熟芝麻，撒上干料～！

4、方便吃可以用食用剪刀剪成一块一块的，再撒上一层干料～！

1、食材：年糕1盒，鸡蛋1个，油适量。

2、准备的材料是一盒年糕，一个鸡蛋，还有适量油，其他东西都不需要。

3、接下来，把年糕拆开，撕成3片一组。不要厚也不要薄，这样炸出来里外都脆中间还糯糯的。

4、然后鸡蛋搅成鸡蛋糊备用。

5、锅里倒入油，油不需要太多，能满过年糕即可，小火烧热。

6、把年糕放入鸡蛋糊里，两面沾上鸡蛋。

7、炸，第一波因为油热，所以炸的要快一点，炸年糕很容易熟，看到年糕鼓起来翻一下即可

答：用油浸泡一下，是为了更好的沾满脆皮浆和为了让年糕更加酥脆感。

炸脆皮年糕，一定要把年糕先用油浸泡一下，这样年糕容易里外都会容易炸脆，炸酥，如果不用油浸泡，只是包裹一层浆油炸，那么年糕里面不会酥脆，口感不好吃。

因此，制作炸脆皮年糕时，一定要提前浸泡一下年糕，让油浸入年糕中，油炸时就会酥脆好吃。

这张是我家自己的年糕摊位，做年糕已经8年左右，脆皮年糕首先要讲究油温的火候，油温六成热下入年糕慢慢炸至金黄捞出，油温九十度复炸10秒钟捞出，口感，品相完美。

年糕怎么弄好吃炸酥脆和脆皮年糕怎么炸好吃不硬的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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