王刚宽菜配方:详细菜谱及制作流程
【h2】
1. 食材准备
食材:
- 猪里脊肉:250克
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 制作过程
步骤1:将猪里脊肉切成大小适中的块,用盐、白胡椒粉、生姜、大葱、料酒和生抽腌制20分钟左右。
步骤2:将鸡蛋打散,加入适量的淀粉搅拌均匀,将腌制好的猪肉块沾上淀粉鸡蛋液,然后拍上少量的食用油,放入热锅中煎至两面金黄色,取出备用。
步骤3:热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒,加入适量的老抽和生抽调色,再加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮15分钟左右,直到猪肉块变得软烂入味。
【h2】2. 适合人群
这道菜适合的人群非常广泛,无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请,都可以享用到这道美味。
【h2】3. 禁忌
需要注意的是,猪肉在焖煮的过程中不宜过久,否则肉质会变得过于柴硬,口感不佳。另外,由于猪肉中含有脂肪较多,因此应适量食用,以免摄入过多的热量。
【h2】4. 总结
王刚宽的宽菜配方是一道非常经典的中式菜肴,口感鲜美、营养丰富,适合各种人群食用。在制作过程中,需要掌握好火候和时间,让猪肉块煮得软烂入味,同时也要注意禁忌,以保证食品安全和口感。
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