红烧牛腩土豆川菜的做法

本站原创 2023-07-27 09:12:13 -

红烧牛腩土豆川菜的做法
红烧牛腩土豆是一道非常受欢迎的川菜,以红烧的方式烹制,口感鲜美,肉质酥软,土豆更是入口即化,让人回味无穷。
做法如下:
材料:
- 牛腩 500 克
- 土豆 2 个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤:

1. 牛腩切成块状,用开水焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 土豆去皮,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒,煮至牛腩香味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 加入土豆,继续炖煮 15 分钟,直到土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
红烧牛腩土豆川菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜肴不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家常菜的一道菜肴。

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